De bataille en battle. 🙂 Ma première participation à la Bataille Food sur le thème du layer-cake m’a donné envie de poursuivre l’expérience et même de l’augmenter. Je participe donc aujourd’hui à une autre bataille, la Battle Food.

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La Battle Food, créée par Carole de Sunrise Over Sea, c’est en deux mots : un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine (ou le parrain). Rien à gagner, juste le plaisir de plancher sur un thème commun et ainsi de rivaliser de créativité ! Le jour de la Battle, une nouvelle marraine (ou parrain) est désignée pour organiser la cession suivante.
L’historique des thèmes des Battle Food
Battle Food #1 : Carole Sunrise over sea : le Burger
Battle Fodd #2 : Mélanie Les goûters de Nanie : la Pizza
Battle Food #3 : Le Blog de Pop and Soda : les Tartelettes
Battle Food #4 : Emilie & Léa Emilieandleassecrets : la Feuille de riz déclinée en rouleau
Battle Food #5 : Le Blog de Byplou : le lychee
Battle Food #6 : Mamie gâteau J’ai trop mangé de chocolat : le Thé
Battle Food #7 : Olivia Sokeen : la Pâte à choux
Battle Food #8 : Marie Madeleines et plumes d’autruche : les Fraises
Battle Food #9 : Galou Once upon a cook : Food in Jar
Battle Food #10 : Marine Marine is cooking : Le tartare
Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street Food
Battle Food #12 : Valérie Framboises et bergamote : le Petit déjeuner
Battle Food #13: Estelle Impromptu sur des folies culinaires : les Panés croustillants
Battle Food #14: Emilie Casserole et Claviers : les Cadeaux gourmands
Battle Food #15 : Carine Chic, chic, choc…olat : le gâteau de crêpes
Battle Food #16 : Annie de By Acb 4 You : Les soupes
Battle Food #17 : Dorian de Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça : furieusement marbré
Battle Food #18 : Charline de La Godiche : la pâte à cookie
Battle Food #19 : Jujube de Jujube en Cuisine : la noix de coco.
La Battle Food #20 se passe chez Anna et Olivia de La cuisine d’Anna et Olivia, qui ont choisi : les Sweet Drinks ! Comprenez par là des boissons sucrées, chaudes ou froides, par exemple : detox water, thé glacé, smoothie, jus de fruits frais, cocktails sans alcool, boissons chaudes type chaï latte, cafés aromatisés, cappuccino, chocolat chaud… Toutes les excuses sont bonnes pour se délecter d’une boisson toute douce pour le palais !
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Après avoir lu le thème, j’ai eu un flashback deux ans en arrière et une envie subite de bubble tea (thé aux perles) : une boisson, chaude ou froide, à base de thé et de billes de tapioca, que j’ai découverte lors de mon voyage à Taipei. J’avais adoré la consistance gélatineuse et “chewy” des billes de tapioca et le choix presque illimité des goûts m’avait fasciné.
Je ne croyais pas qu’il était possible de le faire soi-même, qui plus est en Europe, mais je n’ai pas eu besoin de chercher bien longtemps sur internet pour apprendre que les billes de tapioca se trouve sans problème dans les boutiques asiatiques et que la recette est en fait relativement simple.
Ma première expérience de bubble tea maison est vraiment une expérience (que je suis impatiente d’améliorer rapidement). Ce que je vous livre ici est une recette au ”pifomètre”, les quantités et les durées sont très approximatives mais j’espère que ça vous donnera quand même l’envie de vous lancer aussi !
 
On trouve des petites et des grosses billes de tapioca ; j’ai pris les grosses. Dans un grand volume d’eau, j’ai fait bouillir ½ dl de billes de tapioca jusqu’à ce qu’elles deviennent complètement transparentes — cela a pris environ 1 heure.
Je les ai ensuite rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson et supprimer l’excédent d’amidon.
J’ai dilué un sachet de thé vert en poudre (thé matcha) dans un peu d’eau que j’ai ensuite versé sur les billes de tapioca pour qu’elles s’imbibent du goût et de la couleur.
Pendant ce temps, j’ai préparé une grande tasse de thé vert (en feuilles). Une fois refroidi,  je l’ai versé sur les billes de tapioca. J’ai rajouté un peu de lait et du sirop d’agave — car le bubble tea sans sucre n’est plus du bubble tea. 😉
J’ai dégusté mon bubble tea accompagné d’un moon cake (acheté tout prêt), et d’un coup, je me suis retrouvée dans un parc de Taipei par le seul biais de mes papilles !…
Maintenant, je n’ai plus qu’à trouver des moyens d’améliorer et de varier cette recette. On peut en effet varier les goûts du thé et la couleur des billes de tapioca. Et puis il faut aussi que je trouve des grosses pailles pour pouvoir aspirer les billes ! 🙂
 
Continuons maintenant à nous désaltérer au fil des blogs qui participent à cette Battle food #20 !
Cannelle Kaneel│Chloé Délice│Food and Cook│The pink teaspoon│Lili’s Kitchen│Stella Cuisine⎪Pause Nature│Melie’s cooking│Once Upon A Cook│Chic, chic, choc…olat│Jujube en cuisine│Framboises & bergamote│Par faim d’arômes│Cuisine Addict│La galerie du régal│Delices Cookie’s│Epices & moi⎪Radis rose│Bistro de Jenna│VG-Zone│Novice en cuisine│Dolly Jessy│Dans mon nid│Trognon de pomme│Del’s cooking twist│Encore une lichette│Petits Béguins│By acb 4 you│Claire-Alice Délice│J’ai toujours aimé le jaune moutarde│Cookerei│My Little Créa│Loetitia cuisine│Casseroles et Claviers│Voyages des Papilles│Mes instants de gourmandise│La Godiche│Marion’s Bakery│Et Charlotte découvrit la Cuisine│Cooking N’ Co│Chocoframboises│Les Fantaisies de Mélanie│My French Bakery│Safran Gourmand│LemonRock│La vie lilloise│Un ”Flo” de bonnes choses│The Happy Cooking Friends│Confit Banane│Les casseroles de Lise│Flagrant Déli’S│Le couple chocolat│J’apporte le dessert !!│Cyrielle Gourmandise│La médecine passe par la cuisine│Une Paruline en cuisine│Alamalice│Madeleines & Plumes d’autruche│Chez Ale│Le renard et les raisins│Une papaye verte│Elo dans la farine│Petits Plats pour un Geek│Cook N’Tinem│Je suis affamée│Sweet Mood In Paris│Cook’N Blog│Les Cookines│My healthy sweetness│Les Haricots Diaboliques│Aurélie’s cooking│Marine is Cooking│Happy Food│Delicious Rdv│Handmade by Anna│Les Déréglées│A la table d’Aïda│Le miam de Ninou│Chut Je Pâtisse│Caprices Gourmands│All in the kitchen│Dans la cuisine de Misstinguette│Pops in hell│Evin sur son nuage│Besly│Histoires de fruit│Eat me… nooow !│Voyage Gourmand│Gourmande (ils) disent│Gribouillie│Les recettes de Juliette│Bonjour Darling│Ma petite cuisine au quotidien│Tortore│Babeth’s cuisine│Vanessa Pouzet│Une Fleur en cuisine│Bric & Brac│Carottes jaunes et tomates roses│Les gourmandises de Némo

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