Grand Hôtel i Stockholm är inte huvudstadens enda femstjärnigt hotell men kanske den äldsta. Det grundades av fransmannen Jean-François Régis Cadier (1829-1890) (vilket säkert förklarar des franska namnet) år 1872 och öppnade dörrarna för de första gästerna den 14 juni 1874. Arkitekten hette Axel Kumlien (1833-1913) som, att bedöma av hans övriga verk, hade specialiserat sig på sjukhus och sanatorier.
ett hotell/hotellet = un/l’hôtel
Grand Hôtel har idag 307 rum varav 40 sviter, 35 konferens- och festvåningar, en cocktailbar, två restauranger (varav den ena, driven av Mathias Dahlgren, fick 2 Michelin-stjärnor) och ett spa. Hotellet ägs av Investor AB som kontrolleras av familjen Wallenberg.
I torsdags njöt jag lite av detta anrika och lyxiga hotellet då jag bjöd min bästa väninna på afternoon tea. Vi satt bekvämt i två fåtöljer på Cadierbaren medan snö föll stilfullt utanför, och smakade på sandwiches, scones och minibakelser, de ena godare än de andra, och drack till det ett svart kinesisk te milt smaksatt med citrus och apelsin speciellt blandat för Grand Hôtel, ”Finest Tea Blend of Grand Hôtel”. Servicen var oklanderlig och mycket professionellt, utan att vara konstlad. Presentationen på serveringsfaten var utsökt.
Detta var för mig tillfället att klä mig lite mer elegant än till vardags och jag skämdes nästan för mina vinterkängor, men jag kunde faktiskt andas ut när jag såg att de flesta gästerna var vardagligt klädda. (Det händer ofta att jag råkar klä upp mig lite för mycket, som när jag ska på teatern eller operan, och jag blir till och med lite besviken på att de flesta svenskarna inte anstränger sig lite mer.) Där kan man kanske se en sorts demokratisering av dessa nöjen mer eller mindre lyxiga: så länge man kan betala för sig kan man ha tillgång till dem utan att behöva ta fram slipsen eller någon finare klänning, men personligen tycker jag om att klä mig lite mer elegant vid sådana här tillfällen. Det är trots allt inte varje dag som man tar en afternoon tea vid Grand Hôtel. 🙂
Sanwdiches:
- Varmrökt lax smaksatt med pesto
- Räkor, pepparrot och dill
- Sotad kalv, Kinda gurka och dragoncrème
- Soltorkad tomat, fetaost, persilja och färskost
Scones:
- Naturella scones
- Bran flakes scones
- serverade med rött brynt smör, vispad grädde, färskostkräm med vanilj samt mangocurd (så god att vi till slut åt upp den med sked!…) och blodgraprefruktmarmelad smaksatt med ingefära
Bakverk:
- Citroncheesecake på chokladbotten
- Mango- och passionsfruktpannacotta med hallongelé och kolasnitt
- Drömrulltårta med smak av tiramisu
- Minisemla
