La pâtisserie nationale suédoise, servie à l’occasion de la fête nationale, le 6 juin. Je ne l’ai jamais fait, mais ça a l’air bon ! 🙂

Ingrédients pour 10 gâteaux :
300 g de pâte d’amande
150 g de beurre
3 œufs
100 g de pâte d’amande
environ 2 c. à s. de Grand Marnier ou de jus d’orange
1 litre de fraises
citronnelle

1. Mettez le jour à 175 degrés. Râper les 300 g de pâte d’amandes. Répartissez le beurre dans la pâte d’amande râpée à l’aide d’une fourchette ou d’un robot de cuisine. Ajoutez les œufs battus et travaillez rapidement la pâte.
2. Étalez la pâte sur une petite plaque allant au four, sur une épaisseur régulière d’1 cm. Enfourner au milieu du four, de 12 à 15 min. Laissez tiédir.
3. Râpez les 100 g de pâtes d’amande restant, ajouter le Grand Marnier ou le jus d’orange et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homgène. Étalez cette pâte sur le fond de tarte.
4. Découper 10 gâteaux (en carré ou en cercle). (Le gâteau original avait une forme ovale.) Coupez les fraises en tranches et placez-les sur les fond de gâteaux. Décorez de de citronnelle et d’un petit drapeau suédois.
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