En période de Noël en Suède, on consomme pas mal de « glögg », du vin rouge chaud, sucré et épicé, accompagné de « pepparkakor », de « lussekatter » et autres bonnes choses. J’aime préparer des « glöggfest » et c’est devenue un peu une tradition : j’en fait une par an. Cette année, pour être sûr que la plupart de mes invités soient disponibles le jour J, j’avais envoyé les invitations (= « inbjudan ») un peu plus d’un mois à l’avance – les week-ends de décembre sont souvent très chargés … La « glöggfest » de cette année, c’était aujourd’hui, le 14 décembre à partir de 16h. (C’est pour cela que je publie plus tard que d’habitude.)

Comme je suis une fille pratique et organisée, 😉 j’avais préparé la liste des plats du buffet pour la « glöggfest » depuis quelque temps. J’avais fait les courses dans la semaine, et samedi en début d’après-midi, je me suis mise aux fourneaux. Et rebelotte aujourd’hui, quelques heures avant que les invités arrivent. En fait, c’était surtout un buffet froid, donc, je n’ai utilisé mon four que pour les « lussekatter », le « mjuk pepparkaka » (= gâteau aux épices) et les mini-scones au safran et aux figues.

J’ai profité de cette fête pour offrir à mes invités les chocolats que j’avais fait chez Frida il y a quelques semaines. Puis j’ai refait des truffes, mais au gingembre (j’ai râté celles au chocolat blanc et au safran 🙁  …). Puis des dates fraîches fourrées à la pistache, des roulés au saumon et au dattes, des boulettes de gorgonzola roulées dans des miettes de « pepparkakor », des ronds de pumpernickel avec un mélange de petits pois et d’avocats, sans oublier le vin chaud, en version alcoolisée et non-alcoolisée (pour les conducteurs et une amie enceinte).

Le verbe « inviter » en suédois est « att bjuda » et se conjugue de manière irrégulière :
jag bjuder [jâg byudeur] = j’invite
jag har bjudit [jâg ’hare byudite] = j’ai invité
jag bjöd [jâg byeude] = j’invitais/invita
jag ska bjuda [jâg ska byuda] = j’inviterai

« Invité » en suédois se dit « en gäst, gästen, gäster, gästerna » [ène yèssete, yèssetène, yèstère, yèstèrena] et « hôte » : « en värd, värden, värdar, värdarna » [ène vèrede, vèredène, vèredare, vèrdarena]. Pour une fois, il y a aussi une forme au féminin, pour « hôtesse » : « en värdinna, värdinnan, värdinnor, värdinnorna » [ène vèredina, vèredinane, vèredinore, vèredinorena].

Un peu de savoir-vivre suédois

Quand vous recevez une invitation en Suède, vous pouvez voir la mention suivante : « o.s.a senast 7 dec. », ce qui correspond à « r.s.v.p. au plus tard le 7 déc. ». Si vous comptez décliner l’invitation, il est quand même toujours apprécié de remercier pour l’invitation. Si vous répondez à l’invitation, il est important d’arriver à l’heure. À la rigueur, plutôt 5 min en retard que 5 min en avance : vos hôtes peuvent avoir besoin de ses cinq dernières minutes pour être prêts à vous accueillir dans un appartement ou une maison présentable. Si vous arrivez très avance, par exemple 1h30 (comme l’une de mes invités aujourd’hui 🙂 ), vous risqué d’être « recruté » pour mettre la main à la pâte. (La copine en question eut pour tâche de piquer deux oranges de clous de girofles.)

En général, il n’est pas très bien vu d’arriver les mains vides : une bouteille de vin, une boîte de chocolat, un bouquet etc … Mais personnellement, je n’invite pas les gens pour recevoir des cadeaux (même si ça fait toujours plaisir 🙂 )

Il est de coutume en Suède de se déchausser quand on arrive chez les gens. N’ayez pas honte, personne ne vous reprochera de vous promener en chaussettes, mais veillez peut-être à ce qu’elles ne soient dépareillées ou trouées ! 😀 Si vous voulez, vous pouvez changer de chaussures (une paire propre donc) en arrivant chez vos hôtes, le but étant de ne pas répandre de la boue et des gravillons partout, surtout en période d’hiver.

À la fin du repas, il est d’usage de remercier pour le repas/la nourriture : « Tack för maten » [taque feure mâtène]. Et si vous voulez être très poli, vous remerciez vos hôtes une nouvelle fois à la première occasion que vous les revoyez, ou par téléphone, ou par mail (autrefois c’était par courrier) en disant « Tack för senast » [taque feure sénaste] (= « Merci pour la dernière fois »). C’est une manière d’exprimer que vous avez apprécié le repas/la fête.

Commentaires
ça donne envie tout ça (sauf le vin) ! Mais comment ça se fait qu’on n’ai pas reçu d’invitation ???
Commentaire n° 1 posté par anyanya le 15/12/2008 à 06h52

Il y avait aussi des boissons non alcoolisées. Si tu veux, je t’envoie une invitation pour la ”glöggfest” de l’an prochain.  Ça me fera plaisir de t’avoir à la maison !
Réponse de hibiscus le 21/12/2008 à 23h28

Oui, un sacré goûter. L’idéal quand le samedi matin, on va faire du ski. Il faut bien retrouver les calories perduent le matin sur les pistes… Et en plus, cela doit être exquis, un régal absolu pour le palais.
Sinon, 1h30 d’avance, ta copine a du voir le film ”pour cent briques t’as plus rien”
En tout cas, tout le monde sait maintenant ce qu’il faut apporter si on est invité au salon de thé le plus couru de Scandinavie…
Commentaire n° 2 posté par Pascal le 15/12/2008 à 07h05

Non, je ne le prends pas mal si mes invités ne viennent pas avec un cadeau. Tout ce que je demande, c’est de la bonne humeur !
Réponse de hibiscus le 21/12/2008 à 23h29

Et je cite : ”Tack för senast” 😀
Commentaire n° 3 posté par Ludo le 15/12/2008 à 08h45

Tack själv!
Réponse de hibiscus le 21/12/2008 à 23h29

Je suis arrivé en retard mais avec des fleurs, ca compte ?
Commentaire n° 4 posté par Johan le 15/12/2008 à 10h08

Bien sûr ! Sur l’invitation, il était dit ”à partir de 16h”, cela veut dire qu’on n’est pas obligé d’arriver à l’heure pile.
Réponse de hibiscus le 21/12/2008 à 23h33

Ils sont vraiment reussis vos gâteaux au safran. Pourriez-vous, SVP,  me donner l’URL de la recette si elle est sur Internet?
Sinon comment étaient les chants de la Sainte-Lucie?
Commentaire n° 5 posté par Carine le 15/12/2008 à 10h15

La recette est ici. Les chants de Lucie sont toujours magnifiques, féeriques, presque magiques. Mais je n’ai pas assisté à un concert de la Sainte-Lucie cette année.
Réponse de hibiscus le 21/12/2008 à 23h32

Je note que les photos sont magnifiques, mais le contenu était encore plus délicieux!Merci encore!
Commentaire n° 6 posté par Mandy le 15/12/2008 à 11h03

Je dois avouer que je suis nettement moins satisfaite de mes photos que des plats en réalité.
Réponse de hibiscus le 21/12/2008 à 23h49

tes tables sont toujours parfaites!!!
Commentaire n° 7 posté par  vic le 15/12/2008 à 15h19