Kategoriarkiv: Veckans ord

Veckans ord : ”naissance”

Valet av veckans ord var helt givet efter torsdagens händelse som engagerat så många svenskar sedan dess. Jag syftar förstås på kronprinsessparets första barns födelse, en liten flicka, den 23 februari kl. 4:26 på Karolinska sjukhuset.

Kl 7 på morgonen var det en rörd och stolt pappa som tiilkännagav för pressen att både mamman och dottern mådde prima. Prinsessan var 51 cm lång och vägde 3 280 gr vid födseln. Förlossningen hade pågått i ungefär 3 timmar och bara 8 timmar senare åkte den lilla familjen hem till sig, till Haga slott.

en födelse/födelsen = une/la naissance

En kunglig födelse följs av flera mer eller mindre gamla traditionella ceremonier. Den första är saluten: 21 kanonskott skjuts några timmar senare, och man upprepar det hela om det gäller en tronarvige, alltså 42 skott. Det var det som hände i torsdags kl. 12 på dagen, mitt i Stockholm, från Skeppsholmen eftersom den nyfödda prinsessan (vars namn var ännu okänt vid det läget) hamnar på andra plats på tronföljden efter sin mamma.

42 coups de canon pour la naissance de la princesse Estelle
Bild: Holger Ellgaard. Källa: Wikipedia

Precis då, i torsdag vid lunchtid, kom jag ut från Nationalmuseum och slogs av hur mycket folk som hade samlat sig för denna tradition! Bron till Skeppsholmen, Slottsbacken och hela vägen till Operan, det var fullt med folk. (Senaste gången som man skjöt 42 kanonskott var det för prins Carl Philips födelse, som föddes tronarvinge 1979 men förlorade sin plats till sin äldre syster 1980 efter en grundlagsändring, och det hade inte alls dragit lika mycket folk.) Det var egentligen ganska rörande att se hur populär denna födelsen blev i år, trots att huvudpersonerna inte var närvarande.

Kommuniké från Riksmarskalksämbetet om tronarvingesfödsel

Den andra traditionen är vittnesbekräftelsen som inblandar riksdagens talman, Per Westerberg, statsministern, Fredrik Reinfeldt, riksmarskalken, Svante Lindqvist, och överhovmästarinnan, Alice Trolle-Wachtmeister, som hälsade på de nyblivna föräldrarna på Haga slott fredagen den 24 februari.

Därefter tillkännagav kung Carl XIV Gustav prinsessans förnamn och titel under en extrainsatt konselj på Slottet. Namnen är: Estelle, Silvia (efter mormor), Ewa (efter farmor) och Mary; hon är hertiginnan av Östergötland.

Valet av Estelle som tilltalsnamn har förvånat alla. Somliga tyckte att det inte är något kungligt namn, men vad är ett kungligt namn egentligen? Det chockerar mig att föräldrarna inte följt traditionen. Däremot har det chockerat en särskilt person, journalisten och populärhistorikern Herman Lindqvist som sa att det var olämpligt för en prinsessa att ha ett namn som för tankarna till en ”nattklubsdrottning” (fråga mig inte var han har fått det här ifrån…) Detta namn är ändå ett släktnamn: Folke Bernadotte var gift med Estelle Manville.

Prénoms et titre de la princesse Estelle publiés sur le site de la cour royale suédoise

Den sista traditionella ceremonin är en tacksägelsegudstjänst, en Te Deum, som ägde rum på Slottet, fortfarande i fredags, och där kungafamiljen, prins Daniels familj, den svenska regeringen och politiska partiledare, samt hovet närvarade. Dopet borde äga rum inom tre månader.

Te Deum i Slottskyrkan from Kungahuset on Vimeo.

Jag är inte rojalist, men jag kunde ändå inte låta mig smittas av bebisyran som blåste upp sedan i torsdags. Jag blev tagen av svenska folkets för det mesta positiva reaktioner, även om jag ibland tänkte: ”Om hon visste vad som väntar henne …” Det är inte direkt synd om lilla Estelle, men hennes livsbana är redan nu färdigbestämd. Även om kungafamiljen vill stå nära folket kan man inte bara bortse från vare sig det privilegierad liv de lever eller de måsten som deras funktion, som ärvs vilket är alltså ej demokratiskt, innebär.

Armoiries de la princesse Estelle. Source : Wikipedia

 

Och när statsministern Reinfeldt säger, i sina gratulationer till de lyckliga föräldrarna, att Sverige står inför en ny era av drottningar, lämnar det inte mycket att hoppas på att monarkin kan avskaffas inom en snar framtid. Är det bra eller dåligt? Jag vet inte … Man kan i alla fall inte föreneka att kungafamiljens popularitet har ökat enormt de senaste dagarna och jag kan tänka mig att svenskarna ser redan nu framemot en ny era av Hagasessor.

Maison où jouaient l'actuel roi de Suède et ses sœurs quand ils étaient enfants
Bild: Holger Ellgaard. Källa: Wikipedia

 

Fransk version här

Veckans ord : ”rater”

Ingen är perfekt, även solen har fläckar …

 

Igår var jag bjuden hem till min före detta svensklärare som jag har nästan blivit granne med sedan hon har köpt ett hus på bara några minuters promenadavstånd från min lägenhet. Jag hade erbjudit mig att baka en kaka. Jag trodde att jag gjorde enkelt för mig när jag valde ett recept på en fransk marmorerad kaka. Eftersom jag var lite försenad tog jag bara kakan ut ur ugnen efter en timme, lindade in formen i en handduk och gick iväg.

Det var först när jag tog den ur formen och skar några skivor som jag upptäckte att den var till synes färdiggräddad men ändå misslyckad… Min f.d. lärare var väldigt snäll och artig och sa att kakor är alltid godare när de är lite kladdiga i mitten, även när det inte är någon kladdkaka, och jag tackar för hennes överseende. Hon åt bara en halv skiva; jag tog inte illa vid. Inte heller när, efter nästan två timmars trevligt diskuterande, hon sa att jag kunde ta hem resten av kakan. Jag skulle aldrig ens ha tänkt att förnärma henne genom att erbjuda henne att behålla en kakbit…

misslyckas = rater

misslyckad = raté

Anledningen till att kakan blev misslyckad var, tror jag, att jag inte var tillräckligt varsam när jag vände de vispade äggvitor i båda smeterna: den ena med choklad, den andra med apelsinblomvatten. Följaktligen blandades dem i en kompakt smet i formen medan kakan gräddades i ugnen. Enbart den översta delen av kakan såg ut som en tigerkaka ska göra. Men faktum är att den blev trots allt ätbär när den väl hade svalnat. Det blev lite som en chokladpudding med apelsinblomsvatten.

 
Fransk version här

Veckans ord : ”hôtel”

Grand Hôtel i Stockholm är inte huvudstadens enda femstjärnigt hotell men kanske den äldsta. Det grundades av fransmannen Jean-François Régis Cadier (1829-1890) (vilket säkert förklarar des franska namnet) år 1872 och öppnade dörrarna för de första gästerna den 14 juni 1874. Arkitekten hette Axel Kumlien (1833-1913) som, att bedöma av hans övriga verk, hade specialiserat sig på sjukhus och sanatorier.

ett hotell/hotellet = un/l’hôtel

Grand Hôtel har idag 307 rum varav 40 sviter, 35 konferens- och festvåningar, en cocktailbar, två restauranger (varav den ena, driven av Mathias Dahlgren, fick 2 Michelin-stjärnor) och ett spa. Hotellet ägs av Investor AB som kontrolleras av familjen Wallenberg.

 

I torsdags njöt jag lite av detta anrika och lyxiga hotellet då jag bjöd min bästa väninna på afternoon tea. Vi satt bekvämt i två fåtöljer på Cadierbaren medan snö föll stilfullt utanför, och smakade på sandwiches, scones och minibakelser, de ena godare än de andra, och drack till det ett svart kinesisk te milt smaksatt med citrus och apelsin speciellt blandat för Grand Hôtel, ”Finest Tea Blend of Grand Hôtel”. Servicen var oklanderlig och mycket professionellt, utan att vara konstlad. Presentationen på serveringsfaten var utsökt.

Detta var för mig tillfället att klä mig lite mer elegant än till vardags och jag skämdes nästan för mina vinterkängor, men jag kunde faktiskt andas ut när jag såg att de flesta gästerna var vardagligt klädda. (Det händer ofta att jag råkar klä upp mig lite för mycket, som när jag ska på teatern eller operan, och jag blir till och med lite besviken på att de flesta svenskarna inte anstränger sig lite mer.) Där kan man kanske se en sorts demokratisering av dessa nöjen mer eller mindre lyxiga: så länge man kan betala för sig kan man ha tillgång till dem utan att behöva ta fram slipsen eller någon finare klänning, men personligen tycker jag om att klä mig lite mer elegant vid sådana här tillfällen. Det är trots allt inte varje dag som man tar en afternoon tea vid Grand Hôtel. 🙂

Sanwdiches:

  • Varmrökt lax smaksatt med pesto
  • Räkor, pepparrot och dill
  • Sotad kalv, Kinda gurka och dragoncrème
  • Soltorkad tomat, fetaost, persilja och färskost

Scones:

  • Naturella scones
  • Bran flakes scones
  • serverade med rött brynt smör, vispad grädde, färskostkräm med vanilj samt mangocurd (så god att vi till slut åt upp den med sked!…) och blodgraprefruktmarmelad smaksatt med ingefära

 

Bakverk:

  • Citroncheesecake på chokladbotten
  • Mango- och passionsfruktpannacotta med hallongelé och kolasnitt
  • Drömrulltårta med smak av tiramisu
  • Minisemla

 

Fransk version här

Veckans ord : ”goût”

I augusti förra året skrev jag om smaksinnet (ej översatt till svenska ännu). Jag kommer tillbaka till det sinnet efter ett oförglömligt restaurangbesök på SMAK igår kväll. Där serveras det små rätter som är utarbetade utifrån olika smaker. Menyn med 3 smaker (338 kr) motsvarar en varmrätt, menyn med 5 smaker (428 kr) motsvarar en förrätt och varmrätt, och den med 7 smaker (518 kr) motsvarar en trerättersmiddag. Man kan välja mellan 18 rätter och 5 efterrätter. Alla rätter är lika stora, även efterrätterna.

en smak/smaken = un/le goût (t:et uttalas inte)

 

Här är menyn:

Maten

Pepparrot – ”Caviar” forellrom, röding

Krondill – ”Toast skagen” signalkräftor, citron

Krasse – ”Oeuf cocotte” kantarell, lantägg

Yuzo – ”Tataki” tonfisk, vattenmelon, wasabi

Citrongräs – ”Hot pot” ankdumpling, shiitake

Gruyère – ”Quiche” bbq piggham, syrat äpple

Koriander – ”Crabcake” avokado, lime, chili

Kapris – “Anglais” anklever, rökt anka, betor

Basilika – ”Osso bucco” sallad, kalvlägg, tomat

Vitlök – ”Millefeuille” sniglar, persilja

Ingefära – ”Carpaccio” ren, granatäpple, cashewnöt

Grön chili – ”Gratinée” skaldjur, grön sparris, citron

Tryffel – ”Kroppkaka” sidfläsk, Karl-Johansvamp, lingon

Ras el hanout – ”Pastilla” lamm, merguez, mynta

Dragon – ”Steak confit” oxsvans, bearnaise

 

Desserten

Citron – “Tarte” mango, färskost, lakritssmulor

Kanel – ”Fritters” äpple, lingonglass

Te – ”Lollipop” parfait, hjortron

Långpeppar – ”Rumtopf” bär, yoghurt, krutonger

Kaffe – ”Gateau” choklad, körsbär

 

Öl, rött-, vitt- och dessertvin rekommenderas till varje rätt, som kan beställas i flaska, hel glas eller smakprov (ett mindre glas).

Jag bjöd min sambo på middag på den här restaurangen igår. Vi valde var sina 5 smaker och kom ut därifrån nöjda och belåtna. Vi började med var sin drink, hans med gin, citron och mynta och min med vodka, champagne och fläder.

Här är de smakerna jag valde:

Yuzo — som påminde lite om sushi

 

Citrongräs — två dumplings med genomskinlig deg i en utsökt buljong, serverade i en skål med matpinnar


Kapris — jag har aldrig ätit en så god stekt anklever!…


Ingefära — mycket delikat


Te, tillsammans med ett litet glas Terrassen Beerenausles, österrikiskt söt vin från Wachau — min förkärlek för hjortron tillfredsställdes


Ni märker säkert min ynnest för det asiatiska köket, likaså några typiska franska och svenska råvaror. 🙂

 

Vi kunde inte låta bli att smaka av varandras rätter. 🙂 Här kommer de smakerna min sambo valde:

Krondill — jag visste varför jag hade valt bort denna smak: jag har lite svårt för krondill


Krasse — en mycket rund smak


Tryffel — husmanskost i ny och lättare tappning


Dragon — ännu en svensk maträtt, lite mer sofistikerad än originalet


Långpeppar — bärens syrlighet mot yoghurtens fyllighet, mmm…


 

Jag behöver inte göra er uppmärksamma på hur elegant presentationen var vad gäller uppläggningen och porslinet. Smaken står i centrum på den här restaurangen (som det borde vara på alla restauranger), men synen och lukten är också stimulerade. De inglasade borden är fyllda med kryddor i små lådor och lampskärmens porslin är tunna som om de vore av papper. Allt är gjord för att skapa en total och oförglömlig upplevelse.

Till och med notan levererades fint ihoprulad i ett plexiglasrör, och beloppet blev en glad överraskning eftersom menyerna hade tydligen inte hunnit tryckas om efter momssänkningen.

 

Fransk version här

 

Veckans ord: ”dormir”

Efter två veckor på jobbet har jag fortfarande inte kommit tillbaka till mina rutiner från förre julledigheten då jag gick och la mig mellan 22 och 23. Det resulterar i att jag sover för lite under veckorna och att mina helger inte räcker till för att återhämta mig.

I måndags var det personalfest på jobbet, en väldigt lyckad sådan. Men trots att jag inte kom hem så sent, tog det lite tid innan jag kunde varva ner och somna. I tisdags kväll hade jag tänkt gå och lägga mig i rimligt men så började vi titta på en DVD, Hereafter av Clint Eastwood med Mat Damon och Cécile de France. Vanligtvis kan vi pausa mitt i filmen och fortsätta en annan kväll, men just med den filmen gick det inte — då gick jag och la mig vid midnatt… I onsdags kväll var jag på en afterwork med några fransmän, jag kom hem ca 21h30 och låg i sängen en timme senare. Det var min längsta natt den här veckan. I torsdags kväll, hände det ingenting speciellt, men jag kom ändå till sängs förrän kl. 23.

att sova = dormir

Hela veckan kände jag att jag inte hade återhämtat mig från måndagens fest. Visst är jag inte 20 år gammal längre, men jag drack alkohol bara till fördrinken, jag dansade inte så mycket och kom ändå hem relativt tidigt. Men varje morgon kände jag mig mer och mer som en zombi. Det enda jag tänkte på när jag kom till jobbet på morgonen var :

jag vill sova [jâgue vile sova] = je veux dormir ! …

Men nu är klockan faktiskt redan midnatt och jag säger då: Bonne nuit !

 

Fransk version här

 

Veckans ord: ”contrat à durée indeterminée”

Jag fick höra denna glada nyhet före julhelgen och det finns inget bättre sätt att starta arbetsåret på: jag är numera tillsvidareanställd vid Nationalmuseum! 🙂

Motsvarigheten på franska heter ”contrat à durée indeterminée” = ”(arbets)kontrakt på obestämd tid” ou CDI. Visstidsanställning heter ”contrat à durée determinée” = (arbets)kontrakt på bestämd tid” ou CDD.

Nationalmuseum

Jag avslutade mina universitetsstudier i juni 2005 och sedan dess har vikariaten och projektanställningar, som ibland förlängts, löst av varandra. Under den tiden har jag haft tre olika arbetsgivare: Sigtuna kommun, Nationalmuseum, Moderna Museet och Nationalmuseum igen, den sista sedan hösten 2008.

Jag har inte riktigt ”fått” en tillsvidareanställning, även om jag sökt en tjänst i och med en pensionsavgång. Men under rekryteringsprocessen blev jag inLASad. (Jag älskar den svenska språket som kan bilda ord av förkortningar! 🙂 ) Jag upplever inte alls det som en fatalitet, och inte min arbetsgivare heller. Det gör bara ännu roligare att kunna utropa: jag är fast! 🙂

Mitt kontor
 
Fransk version här

 

Veckans ord : ”paresser”

Min julledighet närmar sig sin slut. Jag har inte gjort allt jag hade tänkt mig: jag skulle ha velat sticka och läsa; jag har läst en liten roman av Tomas Tranströmer, men jag har inte rört vid stickorna en enda gång. Men en sak har jag gjort ordentligt och det är: att vi-la. Jag har sovit mycket och slappat en hel del, jag har aldrig tittat så mycket på tv som nu. (Och så har jag varit rätt upptagen med bloggen.)

att slappa = paresser

Den här semestern är för mig synonym med icke-rutin: jag har vänt på dygnet av att lägga mig och gå upp sent, jag har inte ätit vid bestämda tider, många måltider krävde ingen matlagning, jag har nästan inte gått ut. ”Home sweet home”…

Men det är nu dags att rycka upp sig och hitta tillbaka till sina gamla rutiner, vilket är alltid ett litet nöje för mig efter ett långt avbrott. När ni läser detta är jag i Frankrike och gullar med min tredje systerson som föddes den 3:e december. 🙂 En resa, så kort den än må vara, kräver lite planering (som att programmera bloggens söndagsinlägg) och organisation samt att man respekterar tidtabeller för bus, flyg och pendeltåg.

Jag åker hem med dagens sista flyget på måndag kväll, och på tisdag är det tillbaka till verkligheten. Förhoppningsvis inte riktigt samma verklighet som före semester: jag hoppas vara tillräckligt utvilad och glad över att återuppta mina gamla vanor. Jag ser redan fram emot att komma ombord på Djurgårdsfärjan. 😉

 

Fransk version här

Veckans ord: ”dîner à trois plats”

Låt oss starta det nya året med ett ”gott” inlägg”!

Sista veckan på 2011 gav mig tillfället att återgå till en mina största intressen, nämligen matlagning. Jag njöt verkligen av det eftersom jag hade valt rätter som kunde förberedas dagen innan: då kunde jag laga mat utan att stressa och verkligen ta mig den tid som krävs för en lyckad middag. Genom att förbereda en del av varmrätten och efterätten kunde jag sedan i lugn och ro städa, plocka undan och duka bordet innan gäster kom, för att till slut förbereda förrätten precis innan det var dags att sätta sig till bords.

För en svensk låter ordet ”trerättersmiddag” ganska lyxigt, medan det är inte märkligare än så för en fransman. Det är faktiskt så att en fransk måltid ofta innehåller tre rätter en förrätt (även om det är bara en sallad eller råkost), en varmrätt och en efterrätt (frukt eller yoghurt till vardags). (Svenskarna äter ofta sin sallad till varmrätten och tar sällan någon efterrätt — men äter gärna någon bulle under dagen.) Det finns inget franskt ord som motsvarar ”trerättersmiddag”, däremot finns det ord för de olika rätterna:

en rätt/rätten — un/le plat, un/le met

en förrätt/förrätten — une/l’entrée, un/le hors-d’oeuvre

en varmrätt/varmrätten — un/le plat principal, un/le plat de résistance

en efterrätt/efterrätten — un/le dessert

Den första trerättersmiddagen jag tillagade var till den 29 december då vi hade bjudit ett par vänner och deras två barn som vi inte hade sett sedan i somras. Det är alltid en utmaning för mig att bjuda hem dem till middag eftersom fadern är kock till yrket. Men det är också alltid ett nöje att ha gäster som delar samma matintresse som jag.

Menyn den kvällen bestod av:

Till nyårsafton bjöd vi min sambos föräldrar och bror. Då hade jag lagat:

  • till förrätt: varm getosttoast med sallad med torkade tranbär och pinjenötter (recept från Buffé nr 12/2011 sida 18),
  • till varmrätt: burgundisk köttgryta (eller ”bœuf bourguignon”) — den godaste jag har någonsin ätit! — och potatismos (recept från Buffé nr 12/2011 sida 18)
  • till efterrätt: chockladbakelser med blodapelsinkräm (recept från Allt om mat nr 20/2011 sida 58).

 

Fransk version här

 

Veckans ord: ”calendrier de l’avent”

Varje år sedan 1960 sänder SR och SVT vars sin julkalender, med ett avsnitt per dag, från den 1 till den 24 december. Varje tv-avsnitt varar ca 15 min, vilket blir i totalt en film på 6 timmar. Något liknande radio- och tv-program finns inte i Frankrike, men julkalendrar med choklad i till exempel finns; de kallas ”advents kalendrar”.

en julkalender/julkalendern — un/le calendrier de l’avent

Jag kommer än idag ihåg den första julkalendern som jag såg, året då jag kom till Sverige. Det var 1999 och jag var au-pair i fransk diplomatfamilj. Varje kväll kl. 18 följde jag varje avsnitt tillsammans med de tre barnen, utan att missa ett enda. Det hette ”Julens hjältar” och handlade om juldekorationer som av misstag hade slängts i soporna. Avsnitt efter avsnitt försökte Julhunden, som egentligen var en maskot för fotbollslaget Hammarby, att återförena Julbocken, Julstjärnan, Julkulan, Pepparkaksgubben och de två julgranstomtarna med sin familj så att de skulle kunna fira jul, väl placerade i granen.

I år heter julkalendern ”Tjuvarnas jul” och den handlar om den rätt sympatiska tjuvligan, ”klappsnapparna”, vars existens blir något störd av Charlie, den moderlösa flickan som tror sig vara dottern till en av tjuvarna. Filmen spelades in i februari 2011, huvudsakligen på Skansen för utomhusscenerna och i 1800-tals lägenheter för inomhusscenerna. Historien slutar väl förstås, som alla julsagor. 🙂 Alla avsnitt går att se på SVT Play fram till 24 januari 2012.

En god jul till er alla, kära läsare !

 

Fransk version här