Köksbordet spelar för mig en viktig roll. Jag tar alla mina måltider vid det och jag tycker om att ta emot gäster. Min lägenhet är inte stor men jag kunde inte tänka mig köpa ett litet bord. Eftersom jag tycker om att laga mat och ha gäster behövde jag ett bord värt namnet. Jag valde således ett bord med iläggsskivor och sex stolar, allt vitt för att inte störa rummets ljusa stämning. Sedan är det alltid enkelt att liva upp det hela med färgglada bordtabletter, duk eller bordsdekoration.
une/la table = bord/bordet
En väninna hjälpte mig för att montera bordet BJURSTA vilket inte var svårt i sig, men som krävdes väl fyra armar för att ställas på benen. Efter den andra stolen kändes det som att jag arbetade vid löpbandet …
une/la chaise = stol/stolen
Bordet invigdes vid inflyttningsfesten men har sedan dess haft många tillfällen att samla en hel del vänner. Rekordet än så länge är nio personer, men middagar i sluten krets eller till och med på tu man hand är minst lika trevliga. 🙂
Bjursta är en by i Sollefteå kommun. Börje är ett pojknamn (som inte är så poppis för tillfället : 40 pojkar fick namnet år 2003 men inte som tilltalsnamn).
Les madeleines, c’est presque mythique, et c’est sûrement plus la faute à Proust qu’à autre chose. 😉 Mais c’est en fait très facile à faire ; il suffit d’avoir le bon moule, qui existe soit en métal soit en silicone. (Peut-être même est-il possible d’utiliser un autre moule ? Je n’ai jamais essayé.)
Mon parfum préféré pour les madeleines est l’eau de fleur d’oranger, à tel point que je n’ai jamais pu me résoudre à en tenter d’autre, alors que je suis d’habitude la première à vouloir sortir des sentiers battus …
Ingrédients pour 24 madeleines :
150 g de sucre en poudre
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
150 g de farine
1 c. à c. de levure chimique
125 g de beurre, en pommade
Pour parfumer, au choix :
1 zeste de citron (à incorporer au sucre en poudre avant les œufs)
ou 2 c. à c. de cacao en poudre (à tamiser avec la farine)
ou 1 c. à s. d’eau de rose ou de fleur d’oranger (à ajouter au mélange avant la farine)
ou 30 g de miel (à ajouter au mélange avant la farine)
1. Mesurez les 125 g de beurre et laissez ramollir à température ambiante, avant de commencer la recette.
2. Fouettez les œufs et le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Si vous avez choisi l’eau de rose, de fleur d’oranger ou le miel pour parfumer vos madeleines, c’est le moment de l’ajouter.
3. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure et le beurre pommade.
4. Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur avant cuisson. Vous obtiendrez un renflement des madeleines plus marqué.
5. Préchauffez le four à 170°C. Beurrez et farinez les alvéoles d’un moule à madeleines s’il n’est pas en silicone. Remplissez-les de pâte.
6. Enfournez pendant 12 à 15 minutes. Prolongez éventuellement la cuisson de quelques minutes (ma cuisson tourne toujours autour de 18 minutes).
Si vous aimez la fleur d’oranger autant que moi, je peux vous conseiller de déguster les madeleines accompagnée d’un thé vert … à la fleur d’oranger !
Madeleinekakor har något mystiskt över sig, men det är framför allt Prousts fel. 😉 De är faktiskt väldigt lätta att baka, bara man har rätt form, som finns både i metall och i silikon. (Det kanske till och med går att grädda dem i andra former, men jag har aldrig provat.)
Min absolut favorit smak till madeleinekakor är apelsinblomvatten, så till den grad att jag aldrig lyckats formå mig själv att prova någon annan smaksättning, jag som vanligtvis är den första att inte vilja fortsätta i de gamla hjulspåren och tycker om att experimentera…
Ingredienser för 24 madeleinekakor:
150 g socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
150 g vetemjöl
1 msk bakpulver
125 g rumstempererat smör
Valfri smaksättning:
skal från en citron (att blanda i sockret före äggen)
eller 2 msk kakaopulver (att sikta tillsammans med mjölet)
eller 1 msk rosenvatten eller apelsinblomvatten (att blanda i före mjölet)
eller 30 g honung (att blanda i före mjölet)
1. Väg 125 g smör och lät stå i rumstemperatur innan du börjar med recept.
2. Vispa äggen, sockret, vaniljsockret och saltet tills blandning blivit vit. Om du har valt rosenvatten, apelsinblomvatten eller honung som smaksättning ska det tillsättas nu.
3. Blanda i det siktade mjölet med bakpulvret och det mjuka smöret.
4. Om du har tid låt smeten vila i kylskåpet över natten innan du gräddar den. På så sätt kommer du att få mer välvda madeleinekakor.
5. Sätt ugnen på 170°C. Smörja och mjöla håligheterna madeleineformen om den inte är av silikon. Klicka i smeten.
6. Grädda i ugnen ca 12-15 min. Förläng eventuellt med några minuter (min gräddningstid blir alltid runt 18 min).
Om du tycker om apelsinblomvatten lika mycket som jag, kan jag rekommendera att servera madeleinekakorna med ett gröntte som är smaksatt … med apelsinblom!
Receptet anpassat och översatt från Pâtisseries maison, Florence Edelmann, Marabout
